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從茶園面積擴張到茶業(yè)質(zhì)量效益提升，我國茶葉生產(chǎn)發(fā)展的三個階段。
六大茶類協(xié)調(diào)發(fā)展，綠茶占產(chǎn)業(yè)主導地位。
特色優(yōu)勢區(qū)域初步形成，四大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國茶葉總產(chǎn)量的90%以上。
茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢明顯，茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展。
茶科技硬實力和茶文化軟實力不斷增強。我國牽頭組織設(shè)立的“國際茶日”已是全球農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的國際性節(jié)日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。
茶產(chǎn)業(yè)是富民產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)，也是實施鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。新中國成立以來特別是黨的十八大以來，我國茶產(chǎn)業(yè)取得了歷史性成就，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與效益實現(xiàn)量質(zhì)齊升，走出了一條具有中國特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。
近代以前，我國一直是世界茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易大國。新中國成立以后我國茶葉生產(chǎn)迅速恢復，改革開放后更是進入發(fā)展快車道，可將其分為三個發(fā)展階段。
第一階段是1949年至1978年，是茶園面積快速擴張期。這一時期，通過墾殖荒山和荒地，開辟新茶園，我國茶園面積從230多萬畝快速增長到1600萬畝左右，同期茶葉總產(chǎn)量年均增長率為6.93%。由于面積增速過快，加上經(jīng)營粗放，在茶葉生產(chǎn)規(guī)模擴大的同時，單產(chǎn)總體上沒有明顯增長，有些年份甚至出現(xiàn)負增長。
第二階段是1979年至1999年，這一時期的茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。茶園面積基本上維持在1600萬畝左右，茶葉總產(chǎn)量則提高較快，從27.72萬噸增長到67.6萬噸，茶葉單產(chǎn)從每畝17.59千克提高到每畝39.87千克。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展從以面積擴張為主轉(zhuǎn)向依靠科技增加單產(chǎn)為主，單產(chǎn)提升對總產(chǎn)量增加的貢獻率達到93.01%。
第三階段為2000年至今，這一時期是茶產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益提升期。茶園面積、茶葉總產(chǎn)量和單產(chǎn)全面提升。2000年至2022年，茶園種植面積增加2倍多;總產(chǎn)量從68.33萬噸增長到334.21萬噸;單產(chǎn)從每畝41.83千克提高到每畝65.87千克。2022年，我國茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)銷總量為239.75萬噸。
得益于政府的高度重視、茶類結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局的優(yōu)化調(diào)整、消費市場的不斷拓展以及科技進步，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。
六大茶類協(xié)調(diào)發(fā)展。我國是世界上唯一能生產(chǎn)綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶六大茶類的國家。近年來，六大茶類全面發(fā)力，形成了以綠茶為主導、六大茶類協(xié)同發(fā)展的新局面。2022年，綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶產(chǎn)量占比分別約為58.3%、15.2%、9.8%、13.4%、3.0%和0.4%。從增長速度看，規(guī)模最小的黃茶因其基數(shù)低而增長最快。綠茶雖然占比有所下降，但從絕對量來看，仍居產(chǎn)業(yè)主導地位。
特色優(yōu)勢區(qū)域初步形成。目前我國共有21個產(chǎn)茶省(區(qū)、市)，1000多個產(chǎn)茶縣(市、區(qū))，經(jīng)過多年發(fā)展，已形成長江中下游名優(yōu)綠茶重點區(qū)域、東南沿海優(yōu)質(zhì)烏龍茶重點區(qū)域、長江上中游特色及出口綠茶重點區(qū)域和西南紅茶及特種茶重點區(qū)域四大優(yōu)勢特色產(chǎn)區(qū)，目前四大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量占全國茶葉總產(chǎn)量的90%以上。
茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展趨勢明顯。按照茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的思路，我國茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)渠道共享、互利共贏、共同發(fā)展的態(tài)勢。線上線下融合發(fā)展的茶葉流通模式不斷創(chuàng)新，新茶飲異軍突起，有效滿足年輕消費群體的需求。多元化新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，與文化、旅游、教育、健康等行業(yè)緊密結(jié)合，正在走出一條從一產(chǎn)到三產(chǎn)、從農(nóng)產(chǎn)品到休閑品的發(fā)展新路。
茶科技硬實力和茶文化軟實力不斷增強。我國已建成完善的茶學科技教育研發(fā)體系;建有遺傳多樣性豐富的茶樹種質(zhì)資源圃，茶樹良種覆蓋率不斷提升;茶樹修剪和大宗茶采摘、加工基本實現(xiàn)機械化，名優(yōu)茶機制率高，茶園綠色生產(chǎn)技術(shù)廣泛應用，科技對茶產(chǎn)業(yè)的貢獻率不斷提升。博大精深的茶文化日益普及并得到世界認可，我國牽頭組織推動聯(lián)合國設(shè)立的“國際茶日”已是全球農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的國際性節(jié)日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，進一步深化了茶文化交流互鑒。
2023年，我國茶葉出口量36.75萬噸，出口金額17.41億美元。截至2023年底，我國茶葉出口總額、綠茶出口量居全球第一位。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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